发酵的面粉与未发酵的面粉

天灵宗宗主 · 发表于 2013-4-25 12:29:27

面粉北方吃的最多，且多是发酵了做来吃。

这发酵了，里面补肝的成分就少了，补脾的成分就多了。

北方，冬天长，传统上巽木潜藏的多，这时候，若再吃未发酵的面粉补益，显然可能会过头了；所以发酵吃了好---但如今这个时代，都是肝气亏的，不论南方北方，所以，还是吃未发酵的面粉制品更好。

水吉木祥 · 发表于 2013-4-25 12:33:33

嗯，原来如此。
面条，蒸面饼，疙瘩汤，都可以。这些不需要发酵。
冬天冷适当吃点蒸的馒头看来是可以的。

moonlight991 · 发表于 2013-4-25 12:41:04

那脾弱之人还是可以多吃发酵的面粉，根据个人需要调节了

昆仑一兰 · 发表于 2013-4-25 13:46:14

老家北方的，家里老人说发面的好消化，原理可能就是补了脾，胃也得了益。

我爱学习 · 发表于 2013-4-25 15:31:08

本帖最后由我爱学习于 2013-4-27 09:13 编辑

看到网上有面条机卖,价格几百到一千多.自己做的面条比买来的放心些,但是手工做费时间,看网上介绍,面条机挺方便的,不知道有没有同学用过,能不能建议下哪个牌子的好用
我看到的是全自动面条机,只用加水和面粉进去,出来就是面条,感觉很方便,适合我这种不精通手工面食的童鞋

恒恒吾爱 · 发表于 2013-4-25 20:16:06

我是河南的，家里妈妈是用江米甜酒发的面蒸得馒头，甜丝丝的挺好吃的

晴宇朗旻 · 发表于 2013-4-25 20:23:24

明白了。做不发酵的面食还简单些。

lilingyue36 · 发表于 2013-4-25 20:33:03

本帖最后由 lilingyue36 于 2013-4-25 20:34 编辑

原来我是脾比肝亏得厉害
我吃不发酵的面后手上的皮肤起褶,显得干燥,吃发酵的馒头后皮肤就能变好,胃的反应不明显

仙玉 · 发表于 2013-4-25 21:34:33

我吃发酵的面包，包子都胃疼或不舒服。吃饺子，面条，米饭都有点肚子胀。吃土豆和粥就舒服。是什么道理呢。所以土豆是我的主食。周末有时间才煮粥。

绿碧玉 · 发表于 2013-4-26 09:10:38

要补脾也要补肝
馒头、面条换着吃

		自动登录	找回密码
密码			请用中文注册

发酵的面粉与未发酵的面粉

相关帖子

点评

点评

点评

点评