改良面食偷懒做法

木棉花

我南方人，做面食有点难为我，但为了补我的土不及，我就想了不少懒办法：败了个面包机（为了保护我的心气，看中它的和面功能。 ），买了手工面条机，当然啥也不如手工自己做，论坛面食高手不要拍我哦。至今整过的如下：

1。土豆面条：水煮大圆土豆一个，面包机配好的量杯4杯面粉（我是用北方小院的面粉和外面的全麦粉各半），扔进去面包机，不用理了，大约1,2个小时后，就可以捞出来做面条了。和好面后放放，这样的面条有筋道。这个可以有其他创意，比方说放胡萝卜汁，青瓜汁，放新鲜百合汁等等随意发挥，还可以弄成亲子活动，让孩子从小帮忙干活 。 发现放1杯液体加4杯面粉的比例刚刚好，面条和的面要稍微硬点才好。

2。饺子：还是上面的步骤，比例稍微有点变化：1又四分一杯的液体加4杯面粉和面较好，饺子馅随意发挥。和好的面分成小剂子，用面条机的第三档过一下，一个饺子皮就出世啦。

3。包子：1又四分一的水加4杯面粉，还是白面和小院面粉各半，加发酵粉若干，由于有粗面粉，我会发久一点，体积要2倍大以上，这样的包子比较松软好吃。

4。。。。。。下次再开发点烙饼什么的。


说说这两次的包子，口水先收一收。

昨天做了鸡肉海带馅的，鸡胸肉和鸡腿肉剔下，不要皮，肉3海带7，加了点姜末，盐，一勺酱油。家里某人放学回来参与活动，任意发挥，做了不少四不像 ，我说全归你吃。晚上就吃包子大餐送小米大米土豆粥。  

上周的包子是驴肉莲藕馅的，肉3藕7。莲藕要剁得非常碎，加点水朝一个方向不停地搅拌，这样出来的包子有汁，给某人称为灌汤包，那天晚餐吃了7个，临睡前还把留作第二天早餐的2个也解决掉了， 还说是天堂美味。

小慢

口水收不住了

千年老参

木棉真能干！

春光美

面条机好用不？可否给个网址？我有面包机了，和面是挺好。就是一直想买面条机，淘宝上太多不知选哪个了。

将门之后

谢谢木棉花师姐，偶是懒人，也爱吃面食，现在就只会煮面条。学习先。

轻快

这两样东西都很实用的，因为我也是南方人，做面食手脚不利索，就借助机器啦。
据说山东的复兴压面机质量比较好。我直接把一大块面皮压薄，切成方方的馄饨皮子。
面包机在南方的冬天也很好用，因为南方没有暖气发面比较麻烦，揉面\发面程序可以把面团温度加热到28度左右。

一路欢歌

谢谢木棉花!
我也不善揉面和发面，
请说一下你买的面包机的品牌和型号吗？

百亩森林

木棉，都成了美食家，让人看了好有食欲。

靈藕

我们家公公不爱吃包子，所以很少做包子，饺子吃的比较多。但馅比较单调，一般都是白菜、韭菜居多，有时萝卜、南瓜、小白菜，其他就很少尝试了，因为一创新，就有人闹意见不吃。下次可以同时做几种馅试试啊。

yuan5531

很想知道楼主用的面包机和压面机是什么牌子的？