从小，每次拉肚子，母亲都要求我们只能吃炒面、苏打饼干和干硬点的馒头（水分少）。到我的孩子，腹泻时，也是这样要求饮食的。
炒面在北方是很平常的食品，天冷以后，常常用来做早餐的，很方便，也好吃。早点摊上也是天天都卖的。
今天讲到炒面对寒性腹泻好，暖脾胃，驱除脾胃的寒气，又补益脾胃火气。
炒面里面都是加了盐的，老师认为不加盐更好，可能是考虑，盐含有太阳寒水的气息，所以不加为好。我个人以为加盐不影响治疗效果，可能还有药引的作用，又让食物好吃。
其实炒面好吃，不仅是里面加了盐，还加了一些别的调料，类似于五香粉之类的。所以很香很可口。
炒面里面加盐，是在炒制的过程中添加的。这和炒菜不一样，炒菜是在出锅时添加的。一边炒面粉，一边给里面加盐，慢火慢炒。盐在炒制的过程中，吸收了火气，类似于内奸吧。带着炒制的面粉和火气，一起进入到脾胃中的太阳寒水的气息中去，冲击掉让人生病的寒气，补益脾胃的火气。从而治疗寒气导致的疾病。
不知道有没有火气过多导致腹泻的。以前只要腹泻，总以为就是受寒了，要吃暖性的炒面和苏打饼干。即便是吃了不洁的东西导致腹泻，也是吃炒面，减少胃的负担，让胃早点恢复。那时还不知道炒面养脾胃的道理。 |
发表于 2011-6-29 21:27:29
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