蔬菜另类吃法：蒸麦饭（又叫傀儡）

报捷

北方很多地区都有这种吃法，什么菜都可以这样做，尤其是野菜之类，扫帚苗、蒿子秆、榆钱儿、柳眉儿、槐花。。。

新鲜的蔬菜洗净控干后，趁上面还是湿湿的，在干面粉上拌一拌，让它外面沾满一层干面粉，上笼屉蒸熟，根据自己的口味蘸小料吃。可以蘸醋，蒜泥，酱油，辣子等。

主料是什么蔬菜，就叫××傀儡，最好吃的算槐花傀儡了，槐花开时蒸一锅，好清香啊！

有人说名字倒胃口，刚看到有同学说叫麦饭，就改了个名字。

报捷

看来菜名不好听影响胃口啊，哪位给取个好听的名吧

报捷

我们这里叫"麦饭"(是这个音)。很多菜都可以这样做，槐花麦饭、土豆麦饭、苜蓿麦饭等等。蒸好后，加蒜末、辣子面，热油泼上去，加盐，搅拌好了就可以吃了。

蔬菜洗后要控干水分，再加面粉，否则面粉加进去搅不开， ...
开心 发表于 2011-11-2 22:42

谢谢补充！就改名叫麦饭了！