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标题: 菜干黄豆做小菜 [打印本页]

作者: 天灵宗宗主 时间: 昨天 08:23
标题: 菜干黄豆做小菜
刚才看到论坛在线人数一千多，于是，赶紧来聊几句。
我正在吃早饭，大碗米粥，水煮鹅蛋，一个小红薯，一个馒头，小菜是菜干煮黄豆。
菜干是春天我母亲采菜花自己晒的，晚上水泡一夜。黄豆也水泡一夜。早晨把菜干黄豆一起加水煮烂，然后加入油盐少许酱油，炒干水分。这菜干黄豆吃起来味道很好，作为早餐的小菜。

作者: 天天成长 时间: 昨天 09:45
太阳晒的菜干，有没有火气？

作者: 天灵宗宗主 时间: 昨天 09:54

天天成长发表于 2025-5-4 09:45
太阳晒的菜干，有没有火气？

只是晒干，而且吃的时候，先水浸泡了一夜，没有火气的。

作者: 大森林 时间: 昨天 10:42
老师，菜干是花菜干吗还是白菜干？

作者: 天灵宗宗主 时间: 昨天 11:24

大森林发表于 2025-5-4 10:42
老师，菜干是花菜干吗还是白菜干？

我家做的是当时青菜抽苔开花时候，选择刚打花苞的菜苔，可能开水稍微烫了一下晒干的。就普通青菜做的菜干都行的。

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