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标题: 桑葚蜜膏完美做成，高兴 [打印本页]

作者: 小鹿 时间: 2009-5-22 19:56
标题: 桑葚蜜膏完美做成，高兴
本帖最后由小鹿于 2009-5-26 08:40 编辑

现在新鲜的桑葚上市了，我想买些熬成膏慢慢用，请问老师按益智膏的做法吗昨晚买2.5斤桑椹，一斤紫云英蜜（不知道何种蜂蜜更合适），桑椹洗净，先攥碎些，兑水大火加热二十多分钟。捞出桑椹渣，加入蜂蜜，继续大火熬制，中间几次依次降火减小，一个半小时后，基本滴入清水不散开，成功收入蜜瓶，正好装满一瓶。尝一口味道很好。高兴！！

作者: 小鹿 时间: 2009-5-23 10:22
碰巧看到一则短文：
转自王宜博客
桑椹果上市场了，就谈谈这初夏的桑椹果吧！

桑椹果是桑科植物桑的果穗，在我国各地有栽培，以江浙为主。桑椹果也常被称为桑枣、桑果、桑藨、桑粒、桑实、乌椹等等。桑椹果初时绿色，成熟后为紫红色，肉质甜酸多汁。

桑椹的含有糖、鞣酸、苹果酸、维生素B。、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。桑椹还含脂肪酸，主要由亚油酸和少量硬脂酸、油酸等组成，营养丰富，具有保护血管防止硬化的作用。其性味清凉，补而不腻，适用于高血压、妇女病者食，有养阴补血清热的效果。

早在古书《四时月令》记载了桑椹酒制作和饮用方法，称之“能理百种风热”。桑椹酒味甜微酸，色泽鲜红，具有独特风味。桑椹膏也是营养滋补品，能益肾养肝明目。

下面介绍一下有关桑椹酒、桑椹膏的相关内容。

　　1、“能理百种风热”的桑椹酒

原料：鲜桑椹500克，白酒（500）

作法：将鲜桑椹洗净的瀝去水，捣汁，随后加等量白酒调匀饮服，每日1次，此为一周用量。

功能：活血通络。

适用：劳累后腰腿关节酸楚。

　　2．补益肝肾的桑椹膏

原料：桑椹、冰糖

作法：将桑椹洗净的瀝去水，与冰糖混合（按照桑椹与冰糖10：5的比例），用文火煎收膏，每次15克，每日2次冲服。

功能：补益肝肾，熄风通络。

适用：头晕目眩，关节酸痛及各种神经痛。

作者: 小鹿 时间: 2009-5-26 09:38
桑葚蜜膏完美做成，高兴

作者: shuwan2000 时间: 2009-5-26 09:47
我还特意去卖的人家摘了5斤回来,熬啊熬就是熬不稠,也不知我的火力调不好还是什么的.家人看好好的汁熬没多可惜啊我的没熬成膏不过也能吃.我也搬着<不2>的益智膏熬法看的,看来我的耐心也差.嗨,真羡慕你!!!

还有,我买摘的桑葚晒干,成本好高啊 5斤晒一斤差不多了 ,555555-----采回来后,碰不到连续晴天还发霉,气死啦.

作者: 小鹿 时间: 2009-5-26 11:05
直接拿鲜桑椹熬就行啊，不用晒干啊，太爱坏了。我是2.5斤鲜的兑一斤蜂蜜的量。可以攥碎些，二十多分钟就捞出渣滓，直接兑蜜熬水

作者: 小鹿 时间: 2009-5-26 11:14
补充，我用电磁炉熬的，用的火锅那一档，大火时取最高温，依次减温

作者: 李泓锡 时间: 2009-8-27 12:43
加入蜂蜜再大火煮啊？蜂蜜在60度以上营养结构就已经破坏了，只能吃到甜味，熬不出蜂蜜的营养，我觉得。。。

作者: 随海浪舞 时间: 2011-2-13 17:25

作者: 向阳花 时间: 2011-12-1 10:44
蜂蜜不是要在温水中喝的么？这么熬着。。会不会破坏蜂蜜？

作者: 暖融融 时间: 2011-12-1 11:36

蜂蜜不是要在温水中喝的么？这么熬着。。会不会破坏蜂蜜？
光芒万丈发表于 2011-12-1 10:44

在这里，蜂蜜是作为收膏作用的吧，不是作为营养作用的吧，主要是桑葚

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