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标题: 蜂蜜发面,有试过的吗 [打印本页]

作者: 艳阳高照艳艳 时间: 2014-12-12 15:41
标题: 蜂蜜发面,有试过的吗
每500克面粉加250克左右水，再加1.5汤匙蜂蜜，可把蜂蜜先倒入面粉内，然后加水，夏日用冷水，其他三季则用温水。面团揉好后盖上湿布，放在温度较高处，发酵4-6小时。面粉如有酸味溢出，可加入碱水中和。用蜂蜜发酵而成的面点，不但松软清香，而且入口润甜。

我今天突然在网上看到的,有朋友试过吗,不知是什么原理.由于家里没有蜂蜜,我还没有尝试过.

作者: 天灵宗宗主 时间: 2014-12-12 18:30
需要加少许发酵粉，单纯蜂蜜发不成---试验过的。

作者: 泽地萃 时间: 2014-12-13 03:08
是的，我也尝试过，单纯蜂蜜发不成，吃了不舒服

作者: 艳阳高照艳艳 时间: 2014-12-14 18:22
好的,谢谢各位

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