风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健

标题: 阴历四月，豌豆鲜美 [打印本页]

作者: 天灵宗宗主 时间: 2014-5-4 08:03
标题: 阴历四月，豌豆鲜美
进入阴历四月了，仿佛转眼间，豌豆荚丰满了起来。市场上，应该也有大量的嫩豌豆上市了吧。

嫩嫩的豌豆，是极其鲜美的食品。

可以带壳直接煮熟，当做零食来吃；

也可以剥出青青的豌豆仁，拿来炖汤或者做出各样的菜肴来。由于豌豆本身的鲜美甘甜，并不需要什么调味料，就能拿它做出美味的食物来。

不多说了，阴历四月，多吃些嫩豌豆吧，随着自然的节律前行。

阴历四月，除了豌豆外，还有蚕豆。只是，需要注意的是：有些人是不能吃蚕豆的----所以，不要多吃。

除了豌豆、蚕豆，另一自然长成的便是包菜，此物多吃无妨，不仅可以炒来吃，某次我拿它来做汤，也好吃得很。

作者: 绿木乘风 时间: 2014-5-4 09:18
说起蚕豆，想起广东中山地理标志产品脆肉鲩就是用蚕豆喂的，饲养前两年和普通的鲩鱼还没有任何差别，但在第三年，在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来，最后养成肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口。

作者: hap 时间: 2014-5-4 09:51
我最近几乎天天买蚕豆吃，不知道什么样的人不能吃蚕豆呢？

作者: 自助最幸福 时间: 2014-5-4 10:03
包菜前两年经常吃，但因属君火，担心收编不了，这两年不敢吃了。

作者: 南明离火 时间: 2014-5-4 10:57
豌豆这么圆，应该补益乾卦吧？可以天天吃吗？

作者: 蓝色琉璃光 时间: 2014-5-4 12:22
鲜嫩的豌豆是很美味。

作者: 幸福女人 时间: 2014-5-4 12:31

南明离火发表于 2014-5-4 10:57
豌豆这么圆，应该补益乾卦吧？可以天天吃吗？

新鲜的天天吃，无妨。

作者: 衡山高 时间: 2014-5-4 14:19
这几天在老家，经常跟孩子到屋后菜地里，摘新鲜豌豆直接放嘴里吃，很甜。

作者: 十二橡树 时间: 2014-5-4 18:26
小时候没什么零食,我和小伙伴们就剥掉碗豆皮的最外层,吃里面的那一层,也很鲜甜,爽脆.

作者: 哈闪吧 时间: 2014-5-4 21:47
偏南方一点，自家种的阳历３月底４月初就成熟了，现在市场买的是外地的．

作者: 爱德梦 时间: 2014-5-5 08:29
老师说的豌豆是荷兰豆吗？我这边市场有嫩的荷兰豆还有长的象荷兰豆但豆荚比较鼓只能吃里面豆豆的那种豆，蚕豆三月份就有了，昨天晚上做个蚕豆蛋花汤挺清香的

作者: 活力森林 时间: 2014-5-5 09:08
我家都爱吃都，所以种了满院子的豌豆和蚕豆，现在正是成熟季节呢，每天都有得吃，豌豆带壳煮特别鲜。蚕豆炒炒吃也很好吃。要是不能每天吃，就会老掉好多呢，唉

作者: 高山屹立 时间: 2014-5-5 13:02
重庆上个月就有很多豌豆卖了，婆婆总是喜欢在排骨汤里煮豌豆，那个汤喝起来还有点甜。

作者: 谭华 时间: 2014-5-5 13:34
这两样我们这都没有，我的种一些

作者: 炎黄子孙 时间: 2014-5-5 15:16
我是山东滨州的，我这儿没有。

作者: 大青山 时间: 2014-5-5 15:37
在山东潍坊这里就有的。

作者: 姜林 时间: 2014-5-5 17:37

蓝色琉璃光发表于 2014-5-4 12:22
鲜嫩的豌豆是很美味。

不知道怎么做? 能不能在"美味厨艺"介绍一番?

作者: 绿色好心情 时间: 2014-5-5 20:10
哈哈，滨州、潍坊，我是东营的。东营有卖的，不是当地产的，是从四川贩来的，也挺鲜。今年吃了两次了。

作者: 甜蔗糖 时间: 2014-5-5 21:04
浙江余姚这边，正值新鲜豌豆最多时，蚕豆也是，傍晚就去剪了一大篮子来，清水煮，放些盐即可，好鲜美，蚕豆摘了几节剥豆瓣烧汤，几乎每餐都是这碗汤

作者: 福多多888 时间: 2014-5-5 21:36
用猪油炒一下，加水加盐烧，加些肉末更好吃。

作者: 天上人间 时间: 2014-5-6 09:26
初二一早去菜市场，首先看见那鲜绿的蜿豆很可爱，就买了。
接着买一个猪脚，一个牛心似的包菜，呵呵，一切那么自然。

作者: 蓝色琉璃光 时间: 2014-5-6 20:39

高山老茶树发表于 2014-5-5 17:37
不知道怎么做? 能不能在"美味厨艺"介绍一番?

也不会什么特别的做法，不值得开帖子吧。我一般是清煮或清炒。清煮是豌豆洗净，加水连豆荚一起放锅里煮熟即可，习惯淡口味的可不加盐，因为豌豆本身味道清甜。当然了，是嫩的比较甜，老的就不甜了，不过口感是粉的，炒着吃也很香很好吃。另外就是清炒，剥出豌豆仁洗净，像炒青菜一样加油盐炒熟就行。

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