风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健

标题: 炼猪油的现象 [打印本页]

作者: 天灵宗宗主 时间: 2014-3-5 08:43
标题: 炼猪油的现象
我家里常常会买些肥猪肉回来炼猪油。

最初，我就是直接加热让猪肉融化炼油。后来有人告诉我，直接加热提炼的猪油量不多的，要适当加些水在猪肉里。----照做后，果然，同样的猪肉，提炼的猪油明显多了些。

猪油本质上属于离火，这是肯定的，毫无疑义。只是，看这提炼猪油先加少许水的现象，忽然之间想起来：这原始的肥猪肉里面，是不是也含有少许的水分呢？也许提炼猪油时加水，不仅仅会让炼油量增多，而且也使得炼油的过程变得容易吧？（这没注意过）

坎水，有阻碍无形的信息传播的作用。这减肥之所以困难，会不会正因为肥肉里面有少许坎水，而导致不管什么气息，都难以进入里面呢？

作者: 细雨和风 时间: 2014-3-5 08:57
过去我们老家炼猪油，数量多的，也在一开始时放少量水，这样炼出的猪油颜色洁白。

作者: 晴空蔚蓝 时间: 2014-3-5 09:05
妈妈教的。先放点水，煮熟了才好炼油，也不容易爆油点。

作者: 565597533 时间: 2014-3-5 09:07
10岁时摔伤了，住了院，具体记不清了，半个月左右吧。出院后，胖了不知道多少，亲戚朋友都不认识我了。打那之后再也没苗条过（以前是很苗条的小姑娘的）。现在明白是什么原因了——绝对是坎水惹的祸。

作者: 绿树碧芽 时间: 2014-3-5 09:20
吃猪油不是不好的吗？

作者: 鑫垚 时间: 2014-3-5 09:30
我很难减肥。在2011年贴帖子之前有大量喝水的历史，但贴帖子期间从没出现过帖子湿透的现象，所以经络里很有可能藏了很多水。以前吃的也是比较清淡的，但主食没现在吃的多。当然也有大运动量和两次手术的经历。

作者: 春江水 时间: 2014-3-5 09:58
是的我看我妈妈煎猪油，（是那种切好的一片片的），拿回来先洗一下，然后再煎，如果量不多的话用用普通的高压锅----24公分的，不盖盖，肥肉因为洗过会带很多水！我以为带了水会溅锅，但是我观察了-------根本不会，而且很好弄很快，用高压锅，又不粘锅

作者: 白海豚 时间: 2014-3-5 10:09
我们炼油是先加点食用油，这样才出油多，加水会爆油的。

作者: 谭华 时间: 2014-3-5 10:25
l我也经常炼猪油吃，主要是烙油饼。炼好的油在装的容器里先撒点盐，再把油倒进去，我试了放三年也不坏，也不干，用保鲜膜包着放在冰箱里，后来还是扔了，怕变质。

作者: 衡山高 时间: 2014-3-5 10:47
真是长见识了，生活处处皆学问，也处处皆是易啊。

作者: 小鹿 时间: 2014-3-5 11:16
水是药引？

作者: 和悦大地 时间: 2014-3-5 11:58
本帖最后由藕益清香于 2014-3-5 13:51 编辑

565597533 发表于 2014-3-5 09:07
10岁时摔伤了，住了院，具体记不清了，半个月左右吧。出院后，胖了不知道多少，亲戚朋友都不认识我了。打那 ...

我有个同学跟你一样，也是一次住院后就急剧发胖，她自己说她只喝水都长肉！真是坎水聚坎水！而且她说虽然这么胖，但是怕冷不怕热。。。

作者: 与小牛散步 时间: 2014-3-5 12:13
是不是坎水的食物吃多了，也闭塞了，也不进任何的人话。

作者: 腊梅 时间: 2014-3-5 14:01

谭华发表于 2014-3-5 10:25
l我也经常炼猪油吃，主要是烙油饼。炼好的油在装的容器里先撒点盐，再把油倒进去，我试了放三年也不坏，也不 ...

放点白糖好。

作者: 爱德梦 时间: 2014-3-5 14:12
几年前有段时间自己也买肥肉熬过猪油的，那时是在网上学的，直接用一电饭锅放点水然后就放肥肉在里面都不用翻动的，熬出来的油很清澈，因为老公好吃那剩下的油渣后来就自己没动手熬过了。生了孩子后婆婆突然想着要养几头猪自己吃，这两年就有现成的猪油吃。过年回去婆婆把三头猪都给杀了，让我们带了几十斤猪油过来，现在还是冻的白色的状态等天气暖和熔化了再吃。

作者: moonlight991 时间: 2014-3-5 15:21
我家那边炼猪油是先在锅里加一点点油，然后容易把肉里的油炼出来。做回锅肉也是，先要锅里有油，再煸，容易把油逼出来。
观察过程，我感觉是铁锅的温度高，如果肉直接下锅，会立即高温封住表面，像焦化一样，表面坚硬，油就不容易出来，而在锅里加了油或者水，其实都是一种介质，可以防止肉表面快速“硬化”，而肉里面其实同时含有油、水，锅里不管是加的水还是油，都有同气相求的作用吧。炼油的过程，把肉中的油分和水分都分离出来了，只是水分蒸发了

作者: 阳光和煦 时间: 2014-3-5 16:33
不怕水注入后油jian起来伤着人吗？

作者: 温柔的百合花 时间: 2014-3-5 19:15
我对猪油味很敏感，小时在家中闻到妈妈炼猪油的味道，就会恶心想吐。记得小时回湖北老家吃早饭时，只要菜或汤里加了猪油，我立马能尝出来，便不吃了。另外，闻到汽油味也是觉得难闻，但没猪油味那么严重。

作者: 金阳光 时间: 2014-3-5 19:26
炼猪油的气味特好闻，从小我就喜欢，现在还是一样喜欢。

作者: 谭华 时间: 2014-3-5 21:49

腊梅发表于 2014-3-5 14:01
放点白糖好。

下次试试这个方法。

作者: 明媚阳光 时间: 2014-3-5 22:13
老师怎么炼猪油吃？动物油不是不好吗。

作者: 小金金 时间: 2014-3-6 10:07
這才記起有一湖南的同事，煉豬油真的是放水去的，而我們的做法是放油去逼出來

這樣油也就溅到到处都是了

广东这一带，一船吃植物油多............

作者: zhiwuxue 时间: 2014-3-6 10:34
炼过的肥肉很香，小时候特喜欢吃。

作者: 碧莲 时间: 2014-3-6 12:14
我家一直隔三差五的炼猪油吃，我觉得直接炼出啦的油，中间无添加，挺好的啊。
有时候有瘦肉渣，我小时候很喜欢吃。现在知道这东西不大好，好在没有胖起来。

作者: 高山莫莫 时间: 2014-3-6 15:31
看大家说的,要瘦有那么难吗?

作者: 坤女 时间: 2014-3-6 17:10
希望老师能研究出新的减肥方法

作者: 桂圆莲子 时间: 2014-3-6 18:25
把这个好方法，告诉妈妈，老家都是吃猪油

作者: 565597533 时间: 2014-3-6 21:40
突然想起来，上年胖了三十多斤。春天我娘不舒服，住院，我陪了十天的床，回家后，就像气球一样涨起来了。冬天穿衣服多的时候，我自己都觉得胖的笨了——行动受影响。

作者: 钰瑜 时间: 2014-3-7 06:31
反正我们湖南老家炼猪油都是放水煮后再炼的。还有一个我爸发现现象：现在肥肉都不太炼得出油来了。速生猪水太多。

作者: 火生凤 时间: 2014-3-7 06:57
我前几天刚炼了猪油

作者: 胆气十足 时间: 2014-3-7 11:47
我是凉锅小火慢炼,等到有油了才稍微开大火

作者: 十二橡树 时间: 2014-3-7 14:54
炒茄子前先用盐腌几分钟，有水分出来，炒出来的茄子又不黑又不耗油，也是这个道理吧。

作者: 福之家 时间: 2014-3-7 16:07
小时候看家里炼猪油，大人们先把铁锅烧干，直接倒进肥猪肉去炼，不管油还是油渣，吃后都很容易上火。
现在我这样来炼，吃后不上火：肥肉先切块，然后清水和肥肉同时入锅，二斤肥肉半碗水（普通家庭吃饭的小碗，不是芹菜的大碗），烧开后调小火至油出完，关火，稍凉后加入植物油搅匀，又方便又不上火。这是一个卖猪肉的人教的方法。

作者: 陌上花 时间: 2014-3-18 06:51

和悦大地发表于 2014-3-5 11:58
我有个同学跟你一样，也是一次住院后就急剧发胖，她自己说她只喝水都长肉！真是坎水聚坎水！而且她说虽 ...

会不会是当时住院用了很多抗生素有关，伤脾和心。应该是虚胖的那种

作者: 昆仑一兰 时间: 2014-3-18 08:17
食用猪肉猪油后的锅碗洗刷成个问题，单是温水不行还要先用点洗洁净，不高兴，所以就尽量少吃了。

作者: 青豆 时间: 2014-3-19 12:04
我小时看我妈就是这么炼猪油的，现在我也这么炼

作者: 阳光和煦 时间: 2014-9-2 15:05
话说猪油应该也算坎水吧。一天两餐都吃用猪油做的菜，也是掺入了坎水吧？

一年到头这样吃，好不好呢？

作者: 谭华 时间: 2014-9-4 12:07
不是离卦吗？先离吧

作者: 谭华 时间: 2014-9-5 08:08
我清楚地知道老师说过是离卦

作者: 谭华 时间: 2014-9-12 14:15

谭华发表于 2014-3-5 10:25
l我也经常炼猪油吃，主要是烙油饼。炼好的油在装的容器里先撒点盐，再把油倒进去，我试了放三年也不坏，也不 ...

三年，我经常整个东西不吃不用一放好多年的

作者: 碧天莲叶 时间: 2016-3-15 01:28
和“水火既济”，有什么关系吗

或者说离火这种很旺的火，在水的作用下已经转换成另一种温和的火？

作者: 沁园春晓 时间: 2016-3-26 17:00
坎水的东西不能多吃，会封闭经络，发胖

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