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标题: 让我困惑的山东饮食-吃咸菜、喝白水 [打印本页]

作者: 紫苏苑 时间: 2014-2-27 10:06
标题: 让我困惑的山东饮食-吃咸菜、喝白水
这几天孩子的奶奶从山东过完年回来了，带了不少咸菜，他们吃饭都是卷饼馒头、大葱、咸菜，然后喝白开水，还有带了炸的里脊肉，肉昨天吃完了，老人还说：让奶奶再买里脊肉，切块炸了给孩子吃。我真的是无语。他们自己多年形成习惯了，恐怕一辈子就这样，但影响孩子的习惯呀，一搞孩子也边吃饭边喝开水，还问她再喝点水吗？
今早孩子咳嗽了几声，我说她不要吃咸菜了，也不听，继续吃。看来要等到吃完了，再不让买了。
我的担心忧虑是不是太多了，反而把她的福气弄没了。这几天都贴着开心贴，一点都开心不起来，实在是受不了这种吃法。另外她奶奶说自己回山东就感冒了个把月一直还没好，还打了5天点滴，鼻子嘴都肿的变形。我看跟她的饮食有很大关系。现在天天晚上抱着开水瓶喝水。
早上又想，他们的那种吃法是不是当地的气候特性导致的，当地冬天很冷，吃咸菜开胃，可以多吃，吃大肉（炸肉、卤猪脚）等都可以蓄积更多的热量来御寒。而在武汉这种吃法绝对不行，看来要悄悄的把那些咸菜一点点的丢掉。

作者: 565597533 时间: 2014-2-27 10:56
我也是山东人，我们这冬天是会腌一点咸菜，下饭用。但是没楼主说的那么夸张吧。以前会腌、会吃，以前冬天除了白菜基本上没别的菜吃。现在基本上不做了。

作者: 蓝天 时间: 2014-2-27 11:31
我们这里吃饭也不像楼主说的那样，不过也不像南方那样熬那么多汤，一般是小米稀饭，大米稀饭，玉米粥，面疙瘩汤，稀面条（面条我们这里叫tang）等，咸菜也吃，一般老年人吃，年轻人很少吃

作者: 活力森林 时间: 2014-2-27 11:44
我婆家也是山东的，吃的很健康啊。咸菜有很少吃。主要就是自己做的馒头包子配汤，大锅熬玉米红薯汤，或者是小米汤，或者白面汤，大米汤什么的轮着喝

作者: 常乐 时间: 2014-2-27 14:26
虽然说煎饼卷大葱是山东泰安、临沂附近的传统吃法，但是现在很少有人顿顿那么吃了吧，应该是你婆家的饮食习惯。你不喜欢可以你回家做别的好吃的，有了别的好吃的，孩子自然不跟着吃咸菜了，你也可以跟你老公提提意见嘛。

作者: 沃土 时间: 2014-2-27 14:40
我吃过一次山东的煎饼卷大葱，真心是卷大葱，一整根葱呀！

一张煎饼，对折，再对折，再折折，放大葱，放切好的卤牛肉，
------ 好味道！就是葱有点太多了，辣。。。。。

呵呵。估计南方人对吃生葱肯定觉得非常难以理解难以咽下。呵呵。

作者: 天灵宗宗主 时间: 2014-2-27 16:20
自己勤快点，多做些好吃的，孩子自然就不会喜欢吃咸菜大葱了。

作者: gsyhcyq 时间: 2014-2-27 17:22
谁家的老人都会有自己的陋习，这是贫穷落后的遗产，就看你这个先进、健康的儿媳妇怎样继承和发扬了，努力吧童鞋！

作者: 坤女 时间: 2014-2-28 08:45
我也是山东的，老一辈的人喜欢吃煎饼卷大葱咸菜的多点，现在年轻人很少有喜欢吃的了

作者: 蓝天 时间: 2014-2-28 09:21
我家婆婆爱吃咸菜，为了让她少吃咸菜，我买了黄豆酱。虽然也很咸，但是总比咸菜好吧，现在婆婆吃黄豆酱，很少吃咸菜了

作者: 紫苏苑 时间: 2014-2-28 09:27
我自己是该动起来，好好学习下厨艺，只会炒青菜类的，现在都是我婆婆操刀做菜，桌上每顿都有素菜或者汤。我要学的还很多，应该有好的心态来面对这一切：每顿吃点咸菜、喝点白开水也无大碍吧

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