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标题: 莲藕汤这样煮不易糊，但不知功效是否有不同？ [打印本页]

作者: 震震震震 时间: 2014-1-20 11:12
标题: 莲藕汤这样煮不易糊，但不知功效是否有不同？

1、莲藕擦成丝后，加少量水，搅拌提取藕粉汁，装在陶瓷碗中备用，重复提取一到两次；

2、再加水煮莲藕丝，先小火，慢慢煮开后调大火，到锅中藕汁不外溢，煮15到20分钟后锅中藕汁变稠，滤出藕汁；

3、将滤出的藕汁，导入锅中，缓缓加入陶瓷碗中备用的藕粉汁，一起烧开后，调整火力，煮至想要的干稠度，就可关火。

注：

1、锅要用陶土锅，金属锅煮藕丝汁变紫色，而陶土锅则不会。

2、提取藕粉汁后的藕丝，煮的汁透亮很具粘液质特性，藕丝也滑滑的，而且不易糊锅。

3、9岁小女眼睫毛长不长，比以前短很多、粗很多，最近喝莲藕汁，又开始长了，虽然还是没有她以前的长。

作者: 玉水沐阳 时间: 2014-1-21 13:25
用炖锅慢慢熬，熬出来的藕汁浓浓稠稠甜甜的像地瓜汤很好喝，也没有涩涩的味道，

作者: 天灵宗宗主 时间: 2014-1-21 18:56
这样煮很好的。

作者: yuan5531 时间: 2014-1-21 23:12
本帖最后由 yuan5531 于 2014-1-21 23:16 编辑

这种煮法加点糖吃味道应该不错，有时间值得一试，但第二步我一般是先大火烧开，再小火。

作者: 坤女 时间: 2014-1-22 12:22
就是比较麻烦

作者: 一路欢歌 时间: 2014-1-22 15:21
楼主真细致！谢谢分享！

作者: 自助最幸福 时间: 2014-1-22 16:29
我曾经把莲藕榨汁，用藕汁煮水，一小段藕就能做出很多的浓藕水，这么做的话，不能用大的莲藕，不然喝不完。

作者: xing 时间: 2014-1-22 20:23
荷莲一身宝，冬藕最补人

作者: 震震震震 时间: 2014-1-23 13:54
谢谢老师回复！我可以坚持下去！

作者: 乾乾湛蓝 时间: 2014-1-25 13:03
有人用九阳豆浆机打莲藕汁,出来的就是熟了的藕汁,这样的藕汁与熬出来的藕汁,效果一样吗?是可以去火还是可以补脾呢?

作者: 丽日晴 时间: 2014-1-25 13:31
有机会我也试一下。

作者: 大道至简！ 时间: 2014-2-5 11:06
好方法留存

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