人体与时空的奥秘

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栾老师能把自己做的早餐薄饼发个图片么

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发表于 2013-5-16 10:10:31 |只看该作者 |正序浏览
栾老师能把自己做的早餐薄饼发个图片么?

我们都不太拿捏得准

有的说一点都不能糊,有的说糊一点很正常, ------ 老师给个参考答案呗

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发表于 2013-5-18 08:16:54 |只看该作者
春风绿树 发表于 2013-5-16 12:36
自己多做几次不就会了。我的经验:不用油,摊薄,不能变黄,电饼铛不分牌子,用好的面粉。亲自动手,胜于别 ...

是的。锅要预热,薄饼都要预热。
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发表于 2013-5-16 15:30:02 |只看该作者
这种问题也要问么?

真该好好补益了的。

点评

沃土  昨天在群里打听大家用什么饼铛,发现不止一个人认为面饼带黄褐焦处很正常,而且还说孩子喜欢黄焦之处。而我的理解就是白色的薄饼。我觉得得问问老师,我理解错了不要紧,别大家都吃错了,健脑讲义就打折扣了白瞎了。  发表于 2013-5-17 22:58
栾博士
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发表于 2013-5-16 13:11:59 |只看该作者
我都糊了,但是糊的那个底层拿不上来,洗锅的时候 把它洗掉了。
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发表于 2013-5-16 12:36:54 |只看该作者
自己多做几次不就会了。我的经验:不用油,摊薄,不能变黄,电饼铛不分牌子,用好的面粉。亲自动手,胜于别人说100次。

点评

沃土  是掌握火候的问题,是不能带糊,不能变黄,对吧? 应该像卷烤鸭的那种面饼一样,是白色的,对不?  发表于 2013-5-17 22:52
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