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标题: 过了质保期的油 [打印本页]

作者: 向阳花 时间: 2012-5-8 20:35
标题: 过了质保期的油
家中有二箱野生山茶油和橄榄油,配方里成分有中国和西班牙一起的,今晚打开箱子,才发现,油是2010年1月生产的.保质期是18个月..到如今早已过期了,可是油的颜色清亮,没有浑浊..问下大家.还能否食用呢?

作者: 天灵宗宗主 时间: 2012-5-8 20:41
没变味都可以食用。

作者: 向阳花 时间: 2012-5-8 20:44
2# 栾博士 谢谢老师亲自回复我.我四月份外出没带电脑.只能用手机上网看论坛,看得不完整,今天到家,立刻打开电脑进论坛..一发贴子就遇上了老师,真的好开心!

作者: 报捷 时间: 2012-5-9 08:41
像橄榄油、花生油到冬天冷了的时候会浑浊，甚至冻起来，像猪油似的，这也不是坏了。

油放的时间长了会发生氧化，就会有一股“哈喇味”，含油量高的坚果之类放久了也会这样，这就是氧化了。如果没有开封，不会接触空气，当然也不会氧化，一般不会坏的。

开了封的油应该尽快食用，每次使用后应该随手改好盖子，不要放在火旁以免过热，不要阳光暴晒，这些都是为了避免它氧化。

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