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标题: 小米和大米浓米汤的过滤方法 [打印本页]

作者: 我爱我的女儿们 时间: 2012-4-29 10:55
标题: 小米和大米浓米汤的过滤方法
我以前买的医用纱布用做蒸馒头下面的布。
40分钟大米的浓米汤熬好后，把纱布放在一个小盆里，纱布上面都在盆外的。把米汤舀到纱布里，把纱布4个角兜住另一手拿一双筷子夹住，从上向下挤。这样出来的米汤会多一些。
小米煮20分钟，同样方法挤米汤。

作者: 千年人参 时间: 2012-4-29 10:57
好方法，谢谢。

作者: 仙山 时间: 2012-4-29 11:05
我也是这样做的浓米汤，好用

作者: 紫气东来 时间: 2012-4-29 11:17
好方法!从你的方法突然想到,豆浆机不是有个配套的过滤网+怀子,这样不是使用更方便?

作者: 绿木乘风 时间: 2012-4-29 11:23
谢谢分享!学习!

作者: 自然蓝 时间: 2012-4-29 11:38
哪用这么麻烦，直接用滤勺滤就行，而且用洞眼大点的那种，一下子就搞定，滤出来的米渣干干的，米汤全部保留。。。。

作者: 大学生 时间: 2012-4-29 11:49
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作者: 春风绿树 时间: 2012-4-29 12:06
纱布更好，棉质的。

作者: 坤女 时间: 2012-4-29 13:16
我用那种不锈钢的细网眼的水果篮，洗米洗药材也很放便

作者: 轻快 时间: 2012-4-29 14:27
我用豆浆机配的漏筛。我觉得不锈钢的面粉筛也很好用。

作者: lidia97 时间: 2012-4-29 14:29
有道理啊！
我一直用锅盖留条缝隙这样滤米汤的，咳，浪费好多啊！

作者: 华光金彩 时间: 2012-4-29 14:44
我想是不是大家的米汤浓度不一样，所以方法各异啊，因为极浓的米汤，是不大容易自动从网眼里流出来的

作者: jerryangel0221 时间: 2012-4-29 15:49
超市里有煲汤用的汤渣袋卖，跟楼主说的原理一样的，也很方便的。才几块钱一个，可反复使用，够环保，呵呵。。

作者: XINGZI 时间: 2012-4-29 17:37
不用拿纱布这么麻烦呀，我用大孔的漏勺，1分钟就隔好了，米干干的，剩下的是一锅的米汤

作者: 和田玉 时间: 2012-4-29 19:32

好方法!从你的方法突然想到,豆浆机不是有个配套的过滤网+怀子,这样不是使用更方便?
紫气东来发表于 2012-4-29 11:17

我都是用豆浆机的滤网。网眼很细了，很好用。

作者: 蚕豆花 时间: 2012-4-29 20:15

我都是用豆浆机的滤网。网眼很细了，很好用。
和田玉发表于 2012-4-29 19:32

我也用那个滤网，质量很好，如果粥熬太浓，过滤时用勺子压一压就行

作者: yingxin174948 时间: 2012-8-1 12:06
恩，实践出真知！找到适合自己的就好。

作者: 阳光下的微笑 时间: 2012-8-1 14:56
大家这么多方法啊，我熬的米汤都是很浓的，直接就是拿勺子舀出来的。我也拿漏网试试。

作者: 西南林木 时间: 2012-8-1 15:47
待米粥熬好后,静静地舀米粥上的米油,才是浓米汤.

作者: 乾乾湛蓝 时间: 2012-12-12 10:59
浓米汤带一点米也没有问题吧，何必较真。哈！

作者: 水清月明 时间: 2012-12-12 12:36
小米煮的时候，前面要搅，以免粘底。但到中后期就不要搅，米会自动沉下去，上面是汤。

作者: 钱塘翠柳 时间: 2012-12-12 16:21

乾乾湛蓝发表于 2012-12-12 10:59
浓米汤带一点米也没有问题吧，何必较真。哈！

说这话肯定没上过网课。浓米汤带米和不带米当然有区别，看你用哪儿了

建议上网课，包你不后悔：）

作者: 艳阳牡丹 时间: 2012-12-15 20:53
我都是用豆浆机的滤网。感觉用纱布还要用手，有点不卫生。而且清洗纱布也很麻烦。

作者: RYL 时间: 2013-1-5 10:44
原来可以这样煮浓米汤的啊！
我现在才知道！真是很多谢楼主！

作者: 橄榄 时间: 2013-1-9 09:15
米汤太浓，要用孔大一点的漏勺，稳放在广口容器上（我用的是1000ML的大量杯）。表面的油汤先悉数倒出，漏勺上几乎粒米皆无；然后再将米合锅倒出。这样米汤油一点也不会沾到米上，米也过滤得干干的，米汤的量也一目了然。

作者: xmhlxj 时间: 2013-1-9 10:07
米汤好的时候，我把锅斜点放，用勺子把能舀出的米汤先舀出来，在把漏勺放米上面，然后米汤就全部出来了，最后用勺子压放在米上的漏勺，一边压一边舀出更浓的米汤

作者: acdseer 时间: 2013-2-14 09:27
都是好方法！收藏了。

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