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标题: 核桃去“温” [打印本页]

作者: zuiweng1234 时间: 2012-4-18 16:25
标题: 核桃去“温”
无论什么介绍，都说是核桃性温，不能多吃。老师曾经说过核桃最好煮着吃。近来做了几次试验，结果说来给大家听听。核桃仁用清水浸泡后不长时间，水就变成了褐色。换水煮上不到十分钟，水又成了褐色，其味极涩。仔细去掉核桃仁的外皮，其味清香，连续吃了十个核桃的量，没有不舒服的感觉。第二天将核桃仁浸泡一小时后，去除外皮再煮，其味浓香，煮的水也很好喝，没有涩味。涩为火，原来核桃的“温性”，是在核桃仁的外皮上。这样操作很麻烦，但我觉得为了健康还是值得的。嫌麻烦的朋友，最好将核桃仁浸泡时间长一些，换几次水，效果也不错。

作者: lunlun 时间: 2012-4-18 16:29
谢谢分享，原来要这么弄，回去试试，主要是要去皮是吧？

作者: 昆仑一兰 时间: 2012-4-18 16:30
去皮后口感是好了，效用会不会受影响？

作者: zuiweng1234 时间: 2012-4-18 16:31
泡了或者煮了才好去皮。

作者: fitment_222 时间: 2012-4-18 16:32
没剥皮每天煮一大杯喝水吃仁

作者: 报捷 时间: 2012-4-18 16:41
老师教做益智膏时，都是把核桃、桂圆煮出的水收集起来，煮过两次的核桃就不要了，向楼主这样把核桃先泡，换水再煮，再把皮剥掉，怎么都觉得吃的是药渣啊。

联想一下，核桃很像脑子的形状，大脑中最起作用的是大脑皮层哦。

作者: 碧蓝 时间: 2012-4-18 16:42
去了皮就比较好吃,但很费时间.

作者: 爱喝乌龙茶 时间: 2012-4-18 16:43
太难剥了，泡了也难剥。我上周己经尝试了，失败告终。剥的斑斑驳驳，手指甲缝隙里全是棕色，象是不讲卫生的样子。我想饭店如何能做的那么好，凉拌桃仁雪白漂亮。而且需求量大，肯定用了什么化学方法，提醒大家在饭店少点此菜。

作者: 春暖大地 时间: 2012-4-18 17:08
泡的越久药效越差了。

作者: 阳光525 时间: 2012-4-18 17:10

去皮后口感是好了，效用会不会受影响？
昆仑一兰发表于 2012-4-18 16:30

是呀,去皮后效用会不会受影响呢?

作者: 靓白女人 时间: 2012-4-18 17:12
不剥皮啊不剥皮，熬米汤都要起那么早

作者: 米几 时间: 2012-4-18 17:53
我想泡过了效果可能不好

作者: 冬阳 时间: 2012-4-18 20:01
就是啊，好像外面这一层更有价值呢

作者: 大学生 时间: 2012-4-18 21:42
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作者: 自然蓝 时间: 2012-4-18 22:08
单独吃核桃不会上火，和桂圆拌在一起吃比较容易上火。。。

作者: 雅雅 时间: 2012-4-18 22:11
桂圆和桂圆核一起煮就不大会上火啊

作者: 妙莲 时间: 2012-4-18 23:31

老师教做益智膏时，都是把核桃、桂圆煮出的水收集起来，煮过两次的核桃就不要了，向楼主这样把核桃先泡，换水再煮，再把皮剥掉，怎么都觉得吃的是药渣啊。

联想一下，核桃很像脑子的形状，大脑中最起作用的是大脑 ...
报捷发表于 2012-4-18 16:41

同感，核桃水不好喝，但效果极好。还是带皮煮水服用最稳妥。

作者: 东方 时间: 2012-4-19 11:56
理论上，乾下是少阳相火，这核桃应该是最补脑的，可相火对脑是有干扰的，所以去皮后应该是比较好的。难怪我一直对新疆的新鲜核桃念念不忘，新鲜核桃很好剥皮，口感超好。

作者: sunming 时间: 2012-4-19 16:26
用水泡过不等于是坎水进入大脑了吗？做米饭熬粥老师都不让用水泡的，说是水凌心气。

作者: 黄山 时间: 2012-4-19 16:34
我女儿只吃新鲜核桃，干的不吃，她嫌干核桃太苦了。

作者: 黝土 时间: 2012-4-19 19:03

理论上，乾下是少阳相火，这核桃应该是最补脑的，可相火对脑是有干扰的，所以去皮后应该是比较好的。难怪我一直对新疆的新鲜核桃念念不忘，新鲜核桃很好剥皮，口感超好。
玫瑰发表于 2012-4-19 11:56

----希望有人指导

作者: ntxyy 时间: 2012-4-20 14:03

去皮后口感是好了，效用会不会受影响？
昆仑一兰发表于 2012-4-18 16:30

同感！我是桂圆、核桃一起煮水的。先中火煮开桂圆核桃水，然后小火煮半小时，水也很好啊！

作者: 高山屹立 时间: 2012-6-2 17:21
为什么不能直接吃生的呢？生核桃很好吃呀。

作者: niuniutu1992 时间: 2012-6-2 17:37
乾人认为，核桃好吃，剥去硬壳，直接煮水或者直接生吃，都很香呢。

作者: 凤栖梧桐 时间: 2012-6-2 19:38
剥了皮确实好吃，但效果不知会不会打折扣

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