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标题: 碧色的米汤粥 [打印本页]

作者: 小哒哒 时间: 2012-4-11 08:50
标题: 碧色的米汤粥
发现这几天我熬的米粥是碧色的，而且是很明显的碧色。

当然更利于我这个震人了。看来东北大米震气更多。

作者: 幸福的黄山 时间: 2012-4-11 09:00
新鲜的东北大米熬出来的汤，都是碧绿色的。很香甜

作者: 蓝蓝蓝天 时间: 2012-4-11 09:15
面汤也是碧绿色的

作者: 春江水 时间: 2012-4-11 09:18
那我吃的东北大米从来没有见过碧色看来不正宗咯

作者: 青奕 时间: 2012-4-11 09:22
米汤刚熬出来是带点绿色的，时间长了就没了

作者: 祥和之地 时间: 2012-4-11 09:30
我家普通锅中火三四十分钟，就是碧色，太长了，或是火小了就不是碧色

作者: 千金 时间: 2012-4-11 09:33
我们老家用深井水熬出来的米汤是有点淡淡的绿色的。
妈妈把在上海熬粥的同样的米带回老家去熬，熬出粥是带淡淡的绿色的。
所以就认为是水的原因。

作者: 736827649 时间: 2012-4-11 09:48
我在北方怎么都是白色的

作者: 好大一棵树 时间: 2012-4-11 10:29

我在北方怎么都是白色的
736827649 发表于 2012-4-11 09:48

你肯定是方法不对，米放的很少，或者时间太长。

作者: xialujing 时间: 2012-4-11 10:32
应该是水的问题，我用自来水熬粥就是绿色的，用纯净水就没有。

作者: 习枫 时间: 2012-4-11 11:04
看大米了新鲜熬出来都是绿澄澄的颜色

作者: 福地 时间: 2012-4-11 11:09
新米熬的粥是带着碧色的，很清香。

作者: 小鹿茸茸 时间: 2012-4-11 12:49
没见过碧色的米汤，看来不是米不是新鲜的，就是用高压锅压太久了。

作者: 晶莹透亮 时间: 2012-4-11 12:54
可怜的河北人，我们都买不到新鲜的东北大米。。你们都吃的什么牌子呢？会成碧绿色？

作者: 碧玉 时间: 2012-4-11 13:18
我们同样的米在老家熬就是碧绿色的，在这里就是白色的。同样是高压锅。

作者: ntxyy 时间: 2012-4-11 13:32
我家同样的米在高压锅熬是碧绿色，在煤气灶上熬就是白色的。

作者: 东升旭日 时间: 2012-4-11 13:33
水也很关键，我家桶装水熬出的还不如自来水的好喝，由此看来我家的桶装水还不如自来水。

作者: 福气好 时间: 2012-4-11 14:18
看来熬粥也是技术活

作者: 轻快 时间: 2012-4-11 15:19
以前我们那里的自来水是地下水，熬出的粥都是绿莹莹的，后来改用太湖水，粥就是白色的了。我用不同的矿泉水煮过粥，有的绿色有的白色，和水的关系很大。

作者: 渔我所欲 时间: 2012-4-11 18:28
小时候，家里用的是井水，那时熬出的粥都是碧绿色的。

自从改用了自来水，再没熬出过碧绿色的米粥，甭管用多好的米。

所以，我认为还是水的原因。

作者: 和田玉 时间: 2012-4-11 21:10
一个米粥，还有这么多的学问。

作者: 青青草原 时间: 2012-4-11 21:25
从来没见过碧色的米汤、米粥。回头好好练习熬粥技术~

作者: 小哒哒 时间: 2012-4-12 06:52
我是用普通的自来水熬的，而且是凉水下锅，如果用开水熬，米汤就不是碧色的了

作者: A424正平 时间: 2012-4-12 08:46
恭喜熬出碧色米汤者，买到好米了，记住米的产地哦，下次好买，在北方都不好碰的啦。

作者: 新的一天 时间: 2012-4-12 08:52
哇，还是碧绿色的呀，我熬了几次，从来没看这颜色，你们买的什么牌子的东北大米呀。

作者: 小哒哒 时间: 2012-4-12 09:32

哇，还是碧绿色的呀，我熬了几次，从来没看这颜色，你们买的什么牌子的东北大米呀。
新的一天发表于 2012-4-12 08:52

在超市买的散称的，木牌子。

作者: 怡然自得 时间: 2012-4-13 14:35
我今天早上仔细看了，确实带点点碧色，而且，捞到最下层的米汤的话，就是全白了。

作者: 东湖云白 时间: 2012-4-13 14:53
白色的大米，白色的米汤。

作者: fengxxtiantang 时间: 2012-4-13 15:16
碧绿色的米汤，勾起了我遥远的记忆，好像小时候在农村老家时有见过，现在都是白色的。

作者: 轻快 时间: 2012-4-13 16:09
楼主用的自来水水质可能偏硬，开水熬粥不呈绿色，因为一部分矿物质在水开的过程中先行沉淀了。

当然如果用的是红楼梦中说的碧粳米，就是碧色的粥了，呵呵。

作者: 紫苏媚 时间: 2012-4-13 17:47
刚煮好的粥，是带点碧色的，东北大米就是好吃，去南方旅游时真吃不习惯南方米，吃饭时都点馒头吃。

作者: 爱自己爱家人 时间: 2012-4-13 22:34
我没见过碧色的大米汤啊，我也买的东北大米（金鑫大米），莫非不是新鲜的。郁闷了

作者: 橄榄 时间: 2012-4-14 05:49
带胚芽的米，熬出的粥有淡淡的绿莹莹的光泽。

作者: 常青树 时间: 2012-4-14 06:42
水开后生米下锅，几分钟便能看到碧色。

作者: 森玲 时间: 2012-4-14 07:42
新东北大米煮出的饭确实是碧色的。

作者: 晴宇朗旻 时间: 2012-4-18 11:47
要去买新鲜的东北大米了。现在超市里买的大都是陈米。

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