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标题: 也做土豆炖牛肉 [打印本页]

作者: 太湖珍珠 时间: 2012-2-25 19:56
标题: 也做土豆炖牛肉
本帖最后由太湖珍珠于 2012-2-25 20:00 编辑

看了沐风的土豆牛肉帖子，想着都香。
家里没有沐风家的那种锅，只有一般的炒菜锅。但我还是想试试。
今天就上超市，买了一块牛腱子肉（有筋煮出来好吃）和土豆，家里有六月香豆瓣酱。
1、14：30，把牛腱子切成块，放冷水煮。煮开后，把牛肉上的脏东西洗掉，干净牛肉放在碗里备用；
2、把锅洗干净，放入适量的冷水，放一块生姜，大火煮；
3、15：00，水开后，放入备用的牛肉，大火煮；
4、牛肉煮开后，用小火炖；
5、准备土豆块和胡萝卜块；
6、17：00牛肉差不多烂了，放入准备的土豆和胡萝卜，大火煮开后，转小火；
7、17：30放入六月香豆瓣酱，翻炒一下，小火煮10分钟左右，香，出锅。

没有特制的锅的麻烦是，煮的时间比较长。

作者: 美好人生 时间: 2012-2-25 20:29
我曾经在煲汤的砂锅里炖牛肉，一下午4个小时也没有炖烂，吃起来就像是嚼树根一样。后来用高压锅，40分钟搞定，非常的清香，除了盐和土豆什么都不用放，汤更是好喝得不行。

作者: lian3714 时间: 2012-3-1 17:15
我的做法也是跟楼上的一样。但以前喝惯了加西红柿的，现在不加西红柿觉得味道差了很多，便不爱做不爱喝了

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