风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健

标题: 养脾——美味面糊糊汤 [打印本页]

作者: 火狐狸 时间: 2011-11-4 19:37
标题: 养脾——美味面糊糊汤
今天晚上一个人，懒得熬粥，炒菜，单做汤又觉得水太多了，灵机一动，干脆在汤里加点面糊糊吧，结果证明这个做法很美味，又简单，5分钟就能搞定，不信你也试试。
一人份做法如下：
1、材料：一个小个西红柿（如果一家人可以选个稍个大些的）切块备用，一把面粉用凉水打成稀糊糊状；一个鸡蛋打散备用
2、锅里放入一碗水烧开，倒入西红柿，煮开
3、将面糊糊用大勺慢慢的倒入锅中，边倒边搅动，如果不搅动可能会成团啦
4、水再次烧开后将打散的鸡蛋沿锅边转圈倒入锅中，记得搅动下以免糊锅
5、水再次烧开后加入适量的盐就可以出锅啦，也可以倒入两滴香油提味。

喝完糊糊汤浑身暖暖的，很舒服，老人小朋友非常适合喝，因为一点也不费牙，呵呵

作者: 早春芽 时间: 2011-11-4 19:39
这个可以有，我下周休公休，婆婆公公回老家，试试看

作者: 暖地 时间: 2011-11-4 19:46
这个方法有很大的拓展性，好多的菜都可以，也可以把吃剩下的米饭（煮米饭总是会有剩饭的）放一点点先煮一下，再放面糊糊
面糊糊用全麦的就更好了

作者: 报捷 时间: 2011-11-4 20:13
我们家是特意做成面疙瘩汤，呵呵

作者: 农夫山泉 时间: 2011-11-4 20:22

作者: 轻快 时间: 2011-11-4 20:33
我蛮喜欢面糊糊的，我老公只爱面条，讨厌面疙瘩面糊这类的东西。

作者: 小蜜锋 时间: 2011-11-4 20:37
我想我会喜欢的，试试

作者: 千年老参 时间: 2011-11-4 21:04
我用鸡汤做疙瘩汤时，是用鸡汤调面糊糊的，然后再把这些面糊糊下在剩下的鸡汤里面，超级补肝。

作者: 黄土高原 时间: 2011-11-4 21:12

这个可以有，我下周休公休，婆婆公公回老家，试试看
早春芽发表于 2011-11-4 19:39

早春芽，我笑倒，这个可以有，想起了本山大叔

作者: 975757328 时间: 2011-11-4 21:17

作者: 碧玉 时间: 2011-11-4 21:27

作者: 百合仙子 时间: 2011-11-4 21:54

作者: 水云间 时间: 2011-11-4 22:21

好细致呀

作者: 开心 时间: 2011-11-4 22:32
本帖最后由开心于 2011-11-4 22:34 编辑

我们这里叫"拌汤",本地话叫"老挖撒"。

一种是面糊搅得稀一些，下到开水锅里时边倒边搅，煮出一锅面糊糊，比面汤浓很多的那种；再加个蛋花；另外炒点葱花加进去，加盐，就好了。

还有一种，生面糊，少加水，稠一些，锅里水开后，用筷子把面糊一块块拨进开水里去，煮成一块块面疙瘩汤，打蛋花，加炒葱花、盐、酱油。

或者把不稀不稠的面糊倒入开水锅内时，边倒边搅，又是另一种疙瘩汤，厚薄和样子不同而已。

还见过河南做法，提前把面糊拌好，稠一些。放置一会，让面糊醒一下。给面糊里加水，慢慢加，一点点加，边加水边搅动面糊，让稠面糊一点点慢慢化成稀的面糊。倒入开水锅中时，边倒边搅拌。这种方法煮出来的面汤很软，里面是面絮絮样的。一丝丝的。调好味道，也很好吃。

作者: 天天天蓝 时间: 2011-11-4 23:28

我们这里叫"拌汤",本地话叫"老挖撒"。

一种是面糊搅得稀一些，下到开水锅里时边倒边搅，煮出一锅面糊糊，比面汤浓很多的那种；再加个蛋花；另外炒点葱花加进去，加盐，就好了。

还有一种，生面糊，少加水，稠一 ...
开心发表于 2011-11-4 22:32

这个全，我要试试

作者: 扁豆子 时间: 2011-11-5 08:28
我从小到大都没吃过面糊糊

作者: 亮晶晶 时间: 2011-11-5 08:33
放芝麻粉就是黑芝麻糊了哦~

作者: MIAOMIAO 时间: 2011-11-5 11:14

作者: 幸福的黄山 时间: 2011-11-5 11:16
超级喜欢吃面疙瘩汤

作者: 雷曼微 时间: 2011-11-5 11:16
谢谢，我家经常吃。

作者: 悠然QQ 时间: 2011-11-5 14:46
这个方子也养胃，一个朋友吃了一年的糊糊汤，把胃病吃好了

作者: 碧蓝天幕 时间: 2011-11-6 09:16
昨晚我也照楼主的办法做了这道汤，面粉稍微多放了一些，很美味呢，谢谢楼主分享！

作者: 习枫 时间: 2011-11-7 11:12
我们都是做成疙瘩菜随意放.我们称疙瘩头.

作者: 林荫泉 时间: 2011-11-7 14:59
这我也常做，美味又养胃。

作者: 安境 时间: 2011-11-7 15:19

作者: 木子63 时间: 2011-11-7 15:28
我喜欢，且也经常做，有人称它为“麦虾面”。

作者: 紫色 时间: 2011-11-9 17:13

作者: 枸杞子 时间: 2011-11-9 17:25
不错。简单美味营养。
我也试试。

作者: 丹丹 时间: 2011-11-9 19:20

今天晚上一个人，懒得熬粥，炒菜，单做汤又觉得水太多了，灵机一动，干脆在汤里加点面糊糊吧，结果证明这个做法很美味，又简单，5分钟就能搞定，不信你也试试。
一人份做法如下：
1、材料：一个小个西红柿（如果一 ...
jiaocan 发表于 2011-11-4 19:37

这种做法是山西人的做法,他们叫做:拌汤(音同字不知道是不是这样写)

作者: 田景丽 时间: 2011-11-9 19:24

作者: 缘易 时间: 2011-11-9 19:27

前天吃了一次，挺好吃的！谢谢！

作者: 缘易 时间: 2011-11-9 19:28

前天吃了一次，挺好吃的！

作者: 高山高 时间: 2011-11-9 19:46
南方人吃粥多些,很少吃面糊汤,以后试试.

作者: 杨柳青青 时间: 2011-11-9 22:03
刚买了老师的麦粉，我也要试做，也挺喜欢吃面吃。谢谢楼主的分享。

作者: 丁佳蓝 时间: 2011-11-9 22:19
明早我就吃这个了。

作者: 蓝天 时间: 2011-11-10 06:56
疙瘩头可是我们这里的传统饮食就像粘粥（玉米面粥）一样，我们这里早上喝粘粥晚上喝疙瘩头是很多人家的饮食

作者: 暖融融 时间: 2011-11-10 11:39
还有一种，生面糊，少加水，稠一些，锅里水开后，用筷子把面糊一块块拨进开水里去，煮成一块块面疙瘩汤，打蛋花，加炒葱花、盐、酱油。

这个我做过，呵呵，很方便

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