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标题: 一种青菜的做法 [打印本页]

作者: 竹简 时间: 2011-10-27 17:07
标题: 一种青菜的做法
平时我们做青菜，一般是要么清炒要么凉拌，在我的老家，有一种做法，既简单又美味。

做法如下：
1、先将平常吃的生大米用榨汁机打成粉状、青菜洗净后切成末、烧一壶开水备用

2、将锅烧热，下点油，将开水和青菜末同时放入锅中。（喜欢放姜、葱的可以用油爆一下后再倒水和菜末的，不过为了养生就不建议放这些了。）

3、等锅里烧开，一勺一勺地将大米粉末倒入锅中，同时放盐，此时要不停地搅拌，以免粘锅了。

4、等锅里搅成糊状，米粉熟了后就可以起锅了。

这个做法，在我们老家叫做糊蒸菜。喜欢的同学可以试试，味道真的不会叫你失望的哦。

作者: 桂桂 时间: 2011-10-27 17:17
我吃过用绿苋菜做的，不过不是米粉，是面粉，做法一样。

作者: 春之灵 时间: 2011-10-27 17:19
我们这里也有这样的做法，只不过不用米粉而用豆粉。

作者: sunming 时间: 2011-10-27 17:19
象我们平时做的小豆腐，只不过是用豆面或豆腐渣

作者: 长青木 时间: 2011-10-27 17:23

平时我们做青菜，一般是要么清炒要么凉拌，在我的老家，有一种做法，既简单又美味。

做法如下：
1、先将平常吃的生大米用榨汁机打成粉状、青菜洗净后切成末、烧一壶开水备用

2、将锅烧热，下点油，将开水和青 ...
翠木盈霄发表于 2011-10-27 17:07

楼主,有放盐或糖啥的吗?这个我没见过,我要试试.

作者: 西江月 时间: 2011-10-27 17:26
跟我们的面糊菜粥差不多

作者: 竹简 时间: 2011-10-27 17:40

楼主,有放盐或糖啥的吗?这个我没见过,我要试试.
长青木发表于 2011-10-27 17:23

放盐啊

作者: 长青木 时间: 2011-10-27 17:58

放盐啊
翠木盈霄发表于 2011-10-27 17:40

多谢,一定回家做了给大家吃.

作者: 牡丹漫地 时间: 2011-10-27 18:53

我们这儿从来没有这么做过～

作者: 舒枝绿榕 时间: 2011-10-27 18:56
哇,啥做法都有,从未见过这种做法

作者: 空气清新 时间: 2011-10-27 19:00
我跟朋友妈妈学的，把嫩苞米用擦板擦成泥，加到开水里煮，加点盐，特别清香好吃！

作者: 碧蓝的天 时间: 2011-10-27 19:24

哇,啥做法都有,从未见过这种做法
舒枝绿榕发表于 2011-10-27 18:56

只有想不到的，没有做不到的

作者: 报捷 时间: 2011-10-27 19:33
嗯，这个一定要试试！

作者: 绿木乘风 时间: 2011-10-27 19:35
谢谢分享！

作者: qhls 时间: 2011-10-28 09:43
我在西安出差时吃过的一道菜与这个相似，里面还加了煮软了的黄豆，味道很好。

作者: lidia97 时间: 2011-10-28 09:49
但是如果用生米的话，会不会不熟呢？

作者: 胆气十足 时间: 2011-10-28 10:11
我们小时候做过，我们叫菜糊涂。
类似胡辣汤

作者: 活力森林 时间: 2011-10-28 10:16
呀这个似乎可以骗小孩子多吃点蔬菜

作者: 午后微雨 时间: 2011-10-28 10:23
啊，这跟我们小时候常吃的“搅糊头”差不多。
冬天时，如果放点切碎的蚌肉，美味~~味美～～

作者: 千金 时间: 2011-10-28 16:07
呵呵，好像老家用面粉做的面疙瘩。很好的哦。

作者: dxxjxyh 时间: 2011-11-15 14:15
在我们山东用豆面或豆渣或碎豆腐加上豆浆做，叫“小豆腐”或“菜豆腐”。以前常做，现在学养生后不怎么做了，因为家里有艮和离人，坎水的东西就不做了，今天看到楼主的帖子，回家用米粉试试去！

作者: 青峰秀峦 时间: 2011-11-15 14:24
谢谢，糊糊好消化

作者: 紫色 时间: 2011-11-21 17:09

在我们山东用豆面或豆渣或碎豆腐加上豆浆做，叫“小豆腐”或“菜豆腐”。以前常做，现在学养生后不怎么做了，因为家里有艮和离人，坎水的东西就不做了，今天看到楼主的帖子，回家用米粉试试去！
dxxjxyh 发表于 2011-11-15 14:15

以前我也经常这样做着吃。

作者: 小乌龟兰克 时间: 2012-7-30 10:04
好馋人，想吃！

作者: hellokatherine 时间: 2012-7-30 10:39
嗯。有机会去尝试一下

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