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标题: 莲藕水 [打印本页]

作者: jkyuhuj 时间: 2009-8-16 23:27
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作者: shgx2096 时间: 2009-8-17 09:59
你是不是用铁锅煮的？不能用铁锅，用铁锅会变色。

作者: 风柔日暖 时间: 2009-8-17 10:11
我用陶瓷汤锅煲出来的莲藕汤也是有一点淡褐色的。莲藕切开放得久了也会氧化变色的。

作者: 蓝色之狐 时间: 2009-8-17 13:27
会有一些颜色的,

作者: 灵山峙 时间: 2009-8-17 14:49
连皮、芽一起煮吗？

作者: zhongyiaihaozhe 时间: 2009-8-17 16:51
莲藕煮熟了就是有些像绿豆汤的颜色。

作者: hsy 时间: 2009-8-17 17:28
这样的莲藕才是好的莲藕，吃起来粉粉的。

作者: 雷风恒 时间: 2009-8-17 19:23
本帖最后由六味地黄丸于 2009-8-17 19:35 编辑

红褐色是正常的
如果你切开后很长时间才煮
是什么颜色就很难说，因为其间有很多淀粉
被氧化了
还有就是如果藕本身不新鲜
煮出来的颜色也会有差异的
其实，应该没有什么太大的区别

作者: 随海浪舞 时间: 2010-12-17 21:54

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