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标题: 关于心经排痰食材的煮法 [打印本页]
作者: 焕然一新    时间: 2011-8-29 11:01
标题: 关于心经排痰食材的煮法
看了老师《心经排痰正当时》，知道有些同学在煮莲子和银耳时老是煮不稠，还有些人问用什么锅煮好，根据我的实践经验，锅的选择没有什么讲究，投放食材的时间倒有些讲究，莲子和银耳都不适合长时间冷水浸泡，最好用开水淘洗，开水下锅，小火慢炖，很快就会煮的又烂又稠，完全符合老师提出的要求，大家可以尝试一下。
作者: wxq217    时间: 2011-8-29 11:09
谢谢分享。
作者: 根深子实    时间: 2011-8-29 11:09
呵呵，是的，莲子如果用冷水浸泡，时间越长越难煮烂
作者: 喜来乐    时间: 2011-8-29 11:17
看了老师《心经排痰正当时》，知道有些同学在煮莲子和银耳时老是煮不稠，还有些人问用什么锅煮好，根据我的实践经验，锅的选择没有什么讲究，投放食材的时间倒有些讲究，莲子和银耳都不适合长时间冷水浸泡，最好用开 ...
细水长流369 发表于 2011-8-29 11:01
煮多久啊，昨天我也是开水下锅煮，结果煮了3小时啊，着急啊，上班可就没时间了，所以昨晚用开水直接泡银耳在闷烧杯了，等着今天中午与莲子再煮呢
作者: 米几    时间: 2011-8-29 11:17
银耳也要用开水浸泡吗
作者: 千金    时间: 2011-8-29 11:33
其实银耳老是煮不烂与银耳本身有关系的。
买的时候有种价格比较高的银耳比较好煮些。
作者: 蓝色之狐    时间: 2011-8-29 11:41
没有银耳可以用西米啊..
作者: 一路欢歌    时间: 2011-8-29 11:46
银耳不需要用冷水泡开再煮吗？
是用开水泡银耳，然后再煮吗？
还是，水烧开后直接放入银耳和莲子煮
作者: 焕然一新    时间: 2011-8-29 12:05
银耳和莲子都不要浸泡，只需开水淘洗就行。
作者: 焕然一新    时间: 2011-8-29 12:08
银耳和莲子都不要浸泡，只需开水淘洗就行，然后开水下锅，会煮得很稠很烂，我常常这样煮，没有一次煮不烂的，银耳都煮的很黏稠的那种。
作者: 于新伶    时间: 2011-8-29 12:23
谢谢分享。
作者: 灿烂阳光    时间: 2011-8-29 12:29
谢谢分享
作者: caoying516888    时间: 2011-8-29 12:47
作者: 丽日蓝天    时间: 2011-8-29 12:47
谢谢楼主分享。
作者: 米几    时间: 2011-8-29 12:59
我也试试看
作者: 大地之子    时间: 2011-8-29 13:03
银耳和莲子都不要浸泡，只需开水淘洗就行，然后开水下锅，会煮得很稠很烂，我常常这样煮，没有一次煮不烂的，银耳都煮的很黏稠的那种。
细水长流369 发表于 2011-8-29 12:08


明天就按你方法试试
作者: 风雷益    时间: 2011-8-29 13:17
太好啦！每次都煮2、3小时。哈哈
作者: 智慧夫人    时间: 2011-8-29 13:43
谢谢分享
作者: 田园山庄    时间: 2011-8-29 13:47
1# 细水长流369
莲子和银耳是同时放吗，大概煮多久就能稠？
作者: 幸福的黄山    时间: 2011-8-29 13:53
我昨天煮了俩小时，小火炖的，银耳 还是不烂，但是7点前，我果断的出锅，吃掉了一半。嘻嘻。
作者: 夏禾    时间: 2011-8-29 13:55
谢谢你，昨天我煮了一个多小时，莲子都烂烂的了，但银耳还是一片片，原来是冷水泡久了
作者: 碧玉    时间: 2011-8-29 14:47
昨晚煮到很晚才吃的。
作者: 昆仑一兰    时间: 2011-8-29 15:05
试试去，先前都是先记着把银耳先泡发再煮的。
作者: 亭亭玉立    时间: 2011-8-29 15:47
银耳和莲子都不要浸泡，只需开水淘洗就行，然后开水下锅，会煮得很稠很烂，我常常这样煮，没有一次煮不烂的，银耳都煮的很黏稠的那种。
细水长流369 发表于 2011-8-29 12:08

我都用冷水泡很长时间银耳，怪不得。谢谢！
作者: 新鲜土豆    时间: 2011-8-29 15:52
谢谢分享！
作者: 喜来乐    时间: 2011-8-29 16:20
我也是直接烧开后下锅，之前也没有泡，可是依然煮了3小时，不知楼主煮了多久，今天中午煮了50分钟要上班了只好关了，不过昨晚把银耳用开水泡在闷烧杯里，好像要好煮些
作者: 周天蓝    时间: 2011-8-29 16:27
最好用开水淘洗，开水下锅，小火慢炖，很快就会煮的又烂又稠

我试了可行哦
作者: 灵山    时间: 2011-8-30 14:40
可以用高压锅煮吗？效果一样吧？
作者: 柳暗花明啦    时间: 2011-8-30 14:44
12# 细水长流369 [/
一起下锅？多长时间能煮烂？
作者: 蓝琪儿    时间: 2011-8-30 14:52
看了老师《心经排痰正当时》，知道有些同学在煮莲子和银耳时老是煮不稠，还有些人问用什么锅煮好，根据我的实践经验，锅的选择没有什么讲究，投放食材的时间倒有些讲究，莲子和银耳都不适合长时间冷水浸泡，最好用开水淘洗，开水下锅，小火慢炖，很快就会煮的又烂又稠，完全符合老师提出的要求，大家可以尝试一下。

记住了，回家小试一把
作者: wangying    时间: 2011-8-30 15:35
可以用高压锅煮吗？
作者: cctvictory    时间: 2011-8-30 15:37
谢谢，回去再试试。
作者: 莲藕田田    时间: 2011-8-30 16:05
如果能用高压锅煮就好办了
作者: 乘风飞扬    时间: 2011-9-14 13:27
学习了，先留着备用。现在全家用莲子煮饭吃，补补再排痰。
作者: 上洋阿玉    时间: 2011-9-14 13:40
我的方法是煮后用搅拌机打机糊糊，让老公带去公司在中午喝。
作者: 黄土高原    时间: 2011-9-14 13:58
不泡银耳,我也试试看,前两次都没太成功.
作者: 田三七    时间: 2011-9-24 21:58
我每次都买福建产地的银耳
作者: 小慢    时间: 2011-9-26 16:36
啊，我每天都用凉水泡一晚上早上用豆浆机打莲子米糊吃
作者: szxjm    时间: 2011-9-27 15:15
看了老师《心经排痰正当时》，知道有些同学在煮莲子和银耳时老是煮不稠，还有些人问用什么锅煮好，根据我的实践经验，锅的选择没有什么讲究，投放食材的时间倒有些讲究，莲子和银耳都不适合长时间冷水浸泡，最好用开水淘洗，开水下锅，小火慢炖，很快就会煮的又烂又稠，完全符合老师提出的要求，大家可以尝试一下。焕然一新 发表于 2011-8-29 11:01


太好了，正准备泡呢，先看到了，这就去试。

顺便问一下，楼主用了银耳和莲子的量是多少？
作者: 鄢云涛    时间: 2011-9-27 21:10
煮那么久，晕哒
作者: 大山高    时间: 2011-9-27 21:29
开水用高压锅煮15分钟即可
作者: xiaozhen    时间: 2011-9-30 16:00
我也用楼主方法，开水洗银耳和莲子，开水下锅的，煮开了，小火慢煮，煮了不到2小时，莲子就很烂了，但银耳还没有烂。
作者: 月之舞    时间: 2011-10-1 11:51
不知道用豆浆机打可不可以？？
作者: 蝶恋梦雨    时间: 2011-10-1 11:55
我试了一下，还是银耳莲子排痰效果好。屁很臭。西米莲子差些。
作者: 全家平安    时间: 2011-10-1 12:35
我也用楼主方法，开水洗银耳和莲子，开水下锅的，煮开了，小火慢煮，煮了不到2小时，莲子就很烂了，但银耳还没有烂。
xiaozhen 发表于 2011-9-30 16:00
我也这样煮过，银耳就是不烂。卖银耳的说是银耳放陈了。
作者: 悦来悦好    时间: 2011-10-5 10:31
银耳应该选那种淡黄色的品种，深黄色和白色的都是加了硫磺的！
作者: 雅雅    时间: 2011-10-5 21:30
莲子以前煮半小时吃，胃涨涨的；现在煮一个多小时再吃，就很糯，吃到嘴里就化了的感觉，没有涨的感觉了。是同样的莲子煮的时间长一点就很好吃了。
作者: 忻漪    时间: 2011-10-7 15:47
谢谢，学习了 ！
作者: 映入荷花    时间: 2011-10-7 16:38
要煮很久可能是银耳的问题，我才煮半小时就很粘稠了？
作者: 冬日暖阳    时间: 2012-5-13 13:55
银耳和莲子都不要浸泡，只需开水淘洗就行，然后开水下锅，会煮得很稠很烂，我常常这样煮，没有一次煮不烂的，银耳都煮的很黏稠的那种。
焕然一新 发表于 2011-8-29 12:08

那楼主这么煮要煮多长时间才达到很粘稠的程度
作者: 小小莲    时间: 2014-4-7 21:16
请问用银耳莲子红枣打成糊状行吗



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