风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健

标题: 南方的同学帮帮忙-莲藕水 [打印本页]

作者: 011950 时间: 2011-6-12 13:03
标题: 南方的同学帮帮忙-莲藕水
我在北京的市场上买的莲藕煮出来的水有发红色的和没有红色的，有面的和脆的，请南方的同学说一说，哪种好，老师提出的煮莲藕水的藕是哪一种，先谢了。因为北方的人过去很少吃藕，真的不懂。

作者: 午后微雨 时间: 2011-6-12 13:17
据说九孔的莲藕好。

作者: 森林海洋 时间: 2011-6-12 13:26
都没问题的，买到哪种就吃哪种莲藕。

作者: 坤人女 时间: 2011-6-12 13:28
脆的可能是嫩的莲藕，面的是较老的莲藕。

作者: 夏日清风 时间: 2011-6-12 14:47
粉的、煮出的水带点红色的是湖藕，脆的是菜藕。
我们这一般炖汤都喜欢用湖藕。

作者: 易米东 时间: 2011-6-12 15:04
四川：粉的、煮出的水带点红色的是红花藕，脆的是白花藕或黄花藕。

作者: 牛 时间: 2011-6-12 15:30
效果应该一样，只是脆藕甜些。另外煮藕不要用铁锅，且要水开后再放藕，不然藕和水容易变黑。

作者: changym 时间: 2011-6-12 16:09
南方的藕无论是白色的，还是红藕都不好吃，没味。春节回北方，藕水都是甜的，非常好喝

作者: duwa 时间: 2011-6-12 16:32

作者: 雷风恒 时间: 2011-6-12 16:39

脆的可能是嫩的莲藕，面的是较老的莲藕。
坤人女发表于 2011-6-12 13:28

这个可以是与老娕没有关系的哦
看来你没有吃那种吃起来硬起来简直象木头一样感觉的藕

楼主不必在意这个问题
如楼上有同学所说
买到哪种算哪种
都没有问题的，至少功效不会差太大
如果介意藕水的颜色
下次买藕的时候
就买那种藕段发白而且每节长得都规整的那种
而不要买那种一节有多长有点不规则的那种就行
至少我们那儿这两种藕的外观区别是这样子
这是我观察到的
买多了就知道了

作者: 安境 时间: 2011-6-12 17:20
煮藕不要用铁锅，且要水开后再放藕，不然藕和水容易变黑。
谢谢，知道了

作者: 绿野仙踪 时间: 2011-6-18 13:34
七孔的藕是脆藕，用来清炒藕片；九孔的藕是粉藕，用来煨汤的

作者: 昆仑一兰 时间: 2011-8-16 16:26
莲藕顶部的第一节称为荷花头最嫩，莲藕的第二节和第三节藕节肥大粗短，余下的节那个长呀，质粗。
尽量别用铁刀切莲藕减少氧化。
当下，尽量不要买颜色太白的莲藕

作者: 暖融融 时间: 2011-8-16 16:38

七孔的藕是脆藕，用来清炒藕片；九孔的藕是粉藕，用来煨汤的
绿野仙踪发表于 2011-6-18 13:34

学习了。谢谢！
我这边卖的藕好像都是只适合清炒，倒是想买到适合炖汤的粉藕，我喜欢吃粉的，可惜没有见到呢。哎！

作者: lidia97 时间: 2011-8-16 16:44

七孔的藕是脆藕，用来清炒藕片；九孔的藕是粉藕，用来煨汤的
绿野仙踪发表于 2011-6-18 13:34

从来没有算过藕的孔数，这下长见识了，回去把刚刚买的藕拿出了看看到底几个孔？呵呵！

作者: 渤海 时间: 2011-8-16 18:52
只要是新鲜的都没问题的

作者: 金光闪闪 时间: 2011-8-16 18:58
大家买莲藕的时候要睁大眼啊，市面上的莲藕都浸在水里白白的，是泡双氧水的。

作者: 金光闪闪 时间: 2011-8-16 18:59
泡双氧水的莲藕吃起来带酸味

作者: 同声相应 时间: 2011-8-16 19:00
嫩的比老的好吃。

作者: 金光闪闪 时间: 2011-8-16 19:03
我为了买不泡药水的莲藕都是交代人家刚挖的，这种新鲜的莲藕放一个礼拜都不会变色，不会有任何酸味，那种泡药水的第二天黑点多多，颜色变得不知哪里去了

作者: 金光闪闪 时间: 2011-8-16 19:07
我交代的那个商贩说刚出土的莲藕没有人买，因为不白，颜色不均，还要我要买就得买一大根，10几斤。大家都爱白白的莲藕，他是投大家的喜欢，只卖泡药水的

作者: 金光闪闪 时间: 2011-8-16 19:09
希望同学们不要好色（白色），只选健康的，不选作色的

作者: 大茂山 时间: 2011-8-16 20:09

效果应该一样，只是脆藕甜些。另外煮藕不要用铁锅，且要水开后再放藕，不然藕和水容易变黑。
第六感觉发表于 2011-6-12 15:30

"煮藕不要用铁锅，且要水开后再放藕，不然藕和水容易变黑。"原来这样子啊，我一直只凉水煮滴

作者: 大茂山 时间: 2011-8-16 20:20

我交代的那个商贩说刚出土的莲藕没有人买，因为不白，颜色不均，还要我要买就得买一大根，10几斤。大家都爱白白的莲藕，他是投大家的喜欢，只卖泡药水的
金光闪闪发表于 2011-8-16 19:07

刚出土的莲藕肯定有淤泥嘛，现在很多人懒，所以买看起来干净的

作者: 珍贵人生 时间: 2011-8-17 11:31
买了好多莲藕，五元钱一斤的，让一个熟人捎的，我做好以后，调了一盘放在桌子上，我老公问我，你买的是什么菜我想都没想就说是莲藕，我老公让我尝了一口，好象有一点是白萝卜的味道，没有一点莲藕的味道，可不好吃啦，老公告诉我可能是泡过的，宁愿丢掉也不让吃，现在的人真是缺德，把什么吃的东西里都放一点化学用品

作者: 福地 时间: 2011-8-17 12:02
我们这里的藕个头不大，煮的水也非常清甜。

作者: 须弥山 时间: 2011-8-17 12:12
现在正是莲藕下来的时节,多吃哦,可甜了

作者: 绿林暖阳 时间: 2011-8-17 12:24
学习了

欢迎光临风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健 (http://luanboshiysclub.com/)