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标题: 桑葚膏的制作方法 [打印本页]

作者: 牡丹漫地 时间: 2011-5-18 12:52
标题: 桑葚膏的制作方法
第一种：
   准备时间：25分钟
　　制作时间：120分钟

用料：
鲜桑葚
6斤

天然蜂蜜100克
  工具：瓦罐（或不锈钢锅）勺子
玻璃瓶子（装桑葚膏用）
　  做法：
　　
1、择下桑葚的果柄不要，将桑葚洗干净，沥去多余水分，稍微晾干。
　　
2、将桑葚用果汁料理机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内，放灶上小火慢熬，用勺子不断搅拌，将6斤鲜桑葚汁浓缩到大约一斤桑葚汁的时候，再加入天然蜂蜜100克一直熬到粘稠即可。
　　
3、熬好的桑葚膏放凉后装入玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。

小贴士：
　　
1、自制桑葚膏可以保存很长时间，可以用冰箱冷藏。吃时用干净小勺挖出（不能沾有生水、唾液），佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
　　
2、桑葚膏只能用瓦罐熬制，不能用铁器，否则重金属对营养成分有很大的破坏作用。

第二种：
【原料】桑椹1000克、蜂蜜400克。
【制法】桑椹洗净加水适量煎煮30分钟取汁1次，加水再煎，共取煎液2次。合并两次煎液，再以小火煎熬浓缩至较粘稠时，加蜂蜜煮沸，起锅待冷装瓶。

这是从网上摘抄过来的，不懂的哪种制作比较好。有做过的同学，可以一起交流交流。

作者: 幸福的玫瑰 时间: 2011-5-18 12:58
第二种是用桑葚干做的，和我做桑葚膏的方法基本一致，做出来的桑葚膏很甜、很甜，今年准备用鲜桑葚试试。

作者: 朝阳 时间: 2011-5-18 13:03
第一种方法：用天然蜂蜜100克是不可能收成膏的。太少了。

作者: 熏衣草 时间: 2011-5-18 13:04
我是用第一种方法做的，只是蜂蜜和桑葚汁（准确地说应该是桑葚浆）一起下去煮，先大火，再小火。

作者: 野菊花 时间: 2011-5-18 13:05
我是用的第一种方法,只是我的蜂蜜放得有点多.至于效果,还不知道,还没怎么吃,不过,味道还可以.

作者: 山绿绿 时间: 2011-5-18 13:10
上周日刚做的，新鲜的买来4斤左右，吃掉些，最后做下来1斤不到些。
我是先用手挤碎，挤的同时水就下来了，然后纱布过滤，纱布过滤下的渣又用榨汁机榨下（嗯，不浪费），再加热桑椹水，水开后加蜂蜜，我是随意加的，熬到稠状，没想到第一次熬膏类还蛮成功的，味道很好的，酸酸甜甜的！
我的体会是：可以直接用榨汁机榨汁！儿子尝了下渣渣很不好吃，但水是酸甜的，所以后来渣就没放在一起熬。

作者: 常州王建 时间: 2011-5-18 13:14
以后争取也做些尽快去采摘

作者: 年年好运212 时间: 2011-5-18 13:14

上周日刚做的，新鲜的买来4斤左右，吃掉些，最后做下来1斤不到些。
我是先用手挤碎，挤的同时水就下来了，然后纱布过滤，纱布过滤下的渣又用榨汁机榨下（嗯，不浪费），再加热桑椹水，水开后加蜂蜜，我是随意加的， ...
山绿绿发表于 2011-5-18 13:10

枸杞膏也可以按这种方法做吧？

作者: 春江水暖 时间: 2011-5-18 13:22
正好也想着要做桑葚膏，关注

作者: 江南客 时间: 2011-5-18 13:31
两种都做过，第一种较难成膏。

作者: 活力森林 时间: 2011-5-18 13:54
我是第二种，不过是3斤新鲜桑葚子熬汁。以为够浓了，这一看6斤熬汁，难道我的还不够浓？

作者: 习枫 时间: 2011-5-18 14:24
第一种做法比较浓吧

作者: 山绿绿 时间: 2011-5-18 14:39

枸杞膏也可以按这种方法做吧？
年年好运212 发表于 2011-5-18 13:14

没熬过，新鲜的枸杞我们这买不到，我想枸杞新鲜的只要打碎后就可以了，不用过滤，毕竟渣渣没有桑椹的多，这是我的想法供你参考。

作者: 快乐GO 时间: 2011-5-18 14:45

以后争取也做些尽快去采摘
东方青龙发表于 2011-5-18 13:14

羡慕

我们这就没有.

作者: 早春芽 时间: 2011-5-18 14:47

第一种方法：用天然蜂蜜100克是不可能收成膏的。太少了。
朝阳发表于 2011-5-18 13:03

我上次是两斤桑葚用一一斤蜜，又太多了
可能三四斤桑葚用一斤蜜为好

作者: 一望无际 时间: 2011-5-18 15:49

作者: 雷风恒 时间: 2011-5-18 19:21
桑葚膏做过
用干的做的
一斤干品，蜂蜜适量（不知道有多少）
做了一小瓶
估计是200毫升的吧

作者: 寻根源008 时间: 2011-5-18 20:06
蜂蜜有好多种，洋槐蜜，枣花蜜，枇杷蜜，还有好多，大家用的那一种？我没看见天然蜜啊

作者: 水仙花 时间: 2011-5-18 20:30
用第二种方法做的，两斤桑葚，蜂蜜放多了，太甜。

作者: 海之灵 时间: 2011-5-18 21:07
老师说:三斤桑椹加一斤蜂蜜

作者: 妙莲 时间: 2011-5-18 23:22
用的也是第二种方法

作者: 活力森林 时间: 2011-5-19 09:16

老师说:三斤桑椹加一斤蜂蜜
水底珍珠发表于 2011-5-18 21:07

哈哈，看来我蒙对了，这运气真是好

作者: 乐悠悠 时间: 2011-5-19 09:26
我去年是把5斤桑椹打成汁，加一斤蜂蜜熬成汁，吃起来太甜了。

作者: 活力森林 时间: 2011-5-19 10:06
今天早上我拿出了藏起来很久的榨汁机来榨桑葚汁，感觉滤掉的渣颜色紫紫的，似乎还有很多营养。所以还是选择了第二种加水煮，不过我是煮三遍

作者: 秀峨眉 时间: 2011-5-19 10:15
也想问下，大家从哪里买到天然蜂蜜的，不知道汪氏蜂蜜可不可以，有同学用过吗

作者: 花开淡紫 时间: 2011-5-19 10:16
老师说离人不能吃蜂蜜，我离人木不及需要大大的补木，想吃桑葚膏，这不加蜂蜜加什么熬成膏呢，纠结呀

作者: 秀峨眉 时间: 2011-5-19 10:20

老师说离人不能吃蜂蜜，我离人木不及需要大大的补木，想吃桑葚膏，这不加蜂蜜加什么熬成膏呢，纠结呀
花开淡紫发表于 2011-5-19 10:16

就吃鲜桑葚好了，没有鲜的，只能用干品煎水喝，不过鲜桑葚真是好吃

作者: 刀锋看笔锋 时间: 2011-5-19 11:23
我是用干桑葚做的，很好吃

作者: 花开淡紫 时间: 2011-5-19 12:04

就吃鲜桑葚好了，没有鲜的，只能用干品煎水喝，不过鲜桑葚真是好吃
秀峨眉发表于 2011-5-19 10:20

新鲜的只能吃一段时间，熬成膏每天都能吃，煮水和膏的补益力度差多了

作者: 民缘 时间: 2011-5-19 12:13
太好了，要试试

作者: 霖枫 时间: 2011-5-19 12:25
牡丹大姑，我准备桑葚干再放些三七花进去，熬一锅，把肝经五输穴贴个遍；

作者: 七月荷 时间: 2011-5-19 12:25
三斤桑葚一斤蜜,记住了

作者: 鱼鱼 时间: 2011-5-19 12:33
学习，眼馋。这里好像桑葚已经过春了。。网购好了。。

作者: 大山高 时间: 2011-5-19 12:38
只要有桑葚，就立即行动

作者: 蓝天 时间: 2011-5-19 14:23
怎么我这里还没有上市呢？等的黄瓜菜都凉了

作者: 水吉木祥 时间: 2011-5-19 14:34

牡丹大姑，我准备桑葚干再放些三七花进去，熬一锅，把肝经五输穴贴个遍；
霖枫发表于 2011-5-19 12:25

这称呼，嘿嘿
最好不要掺吧？

作者: meile 时间: 2011-5-19 14:47

作者: 江南客 时间: 2011-5-19 14:53

这么多同学都做过，请问都是用什么样的工具做的呢？都用的瓦罐吗？瓦罐可以用什么样的火器加热呀？
木木阳发表于 2011-5-19 14:36

用煤气可以啊，用瓦罐也可用不锈钢器具。

作者: gsyhcyq 时间: 2011-5-19 14:58
自制桑葚膏，学习了。木太过的坎人，成天想着种颗桑树！

作者: goodluckyzhou 时间: 2011-5-19 15:11
就怕时间久了，会发霉。

作者: 昆仑一兰 时间: 2011-5-19 15:51
我试着弄了点，怕弄糊了，没收到稠稠的就起锅了。

作者: 春满秦岭 时间: 2011-5-19 19:25
太好了，不锈钢的锅也可以！今晚试做一些。

作者: 莲藕汤 时间: 2011-5-19 21:21
学习了。试验下

作者: 快乐灵芝 时间: 2011-5-24 18:11

作者: 莲藕汤 时间: 2011-5-27 08:43
正好也想着要做桑葚膏，关注

作者: 莲叶何田田 时间: 2011-5-28 21:05
用砂锅就可以！明天去买桑葚！

作者: 橄榄 时间: 2011-11-15 14:59
如果是给孩子吃或是不宜吃蜂蜜，用冰糖加水熬成糖浆后，用来收膏也不错。

作者: sunming 时间: 2012-5-29 16:47
用冰糖水能收成膏吗？

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