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标题: 泥鳅怎样煮才好吃？ [打印本页]

作者: 山之灵 时间: 2009-5-11 23:05
标题: 泥鳅怎样煮才好吃？
我家小孩坤儿，啥都不爱吃，很瘦。光吃米饭，我又怕营养不良，最近想煮泥鳅给他吃。第一次，用葱姜，再看一下书，不适宜坤儿。那用豆豉吧，里面有木气味，她也不想吃，后不，用酱油蒸，好像她吃了一些，谁还有好的方法？不过，我下次准备用紫苏试试。

作者: 福多多888 时间: 2009-5-12 15:10
我们四川的做法我觉得很好吃，不过可能不适合养生的吃法，小时候吃过很多的泥鳅汤，也觉很美味（当然也是加了葱姜的）！

作者: 随海浪舞 时间: 2011-1-1 12:55

作者: 雷曼微 时间: 2011-10-21 20:06
我也想知道。

作者: 早春芽 时间: 2011-10-21 20:07
烧汤吧
下油锅，用葱姜把泥鳅略煎，加水炖汤

作者: 减肥佳品白首乌 时间: 2011-10-21 20:25
泥鳅是补脾的好东西，去肝火的好东西。一般可以采用：
1、鸡蛋炖泥鳅：把泥鳅在清水中养2周以上，然后用大碗炖鸡蛋，把泥鳅先放在鸡蛋碗里，兑好作料，盖上盖，蒸。
2、泥鳅钻豆腐：把泥鳅在清水中养2周以上，然后把泥鳅放在水锅里，加入大块豆腐，先用小火加热，这样豆腐是凉的，泥鳅就会钻进豆腐里，再逐步加热，直至煮熟，然后拿出豆腐泥鳅，浇上作料，味道鲜美。
3、红烧泥鳅：把泥鳅洗净杀好，用葱花油盐酱汁调好，红烧
4、泥鳅汤：把泥鳅洗净杀好，用豆油煸下，然后放水加热，适当加葱，烧开，文火半小时。加调理即可。

作为药用：可去脾湿，治疗湿疹、湿气等，健脾除湿；去肝火，治疗乙肝
做法：把泥鳅放在清水里养半月以上，然后洗净杀好，在烘箱里烘焙，然后磨成粉，即可。
吃法：每天2-3次，每次6-10克（婴儿、幼儿可每天1-2次），用温水冲泡

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