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标题: 巧鉴人参的品质 [打印本页]

作者: 笑喜喜 时间: 2010-9-26 19:56
标题: 巧鉴人参的品质
人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，品质各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。　　要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。
　　1．五形是指须、芦、皮、纹、体
　　（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
　　（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
　　（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
　　（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
　　（5）体：系指毛根。
　　2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
　　（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
　　（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
　　（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
　　（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
　　（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
　　（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

作者: 麦子 时间: 2010-9-26 20:33
楼主辛苦，学习了

作者: 鱼鱼 时间: 2010-9-26 20:54
多谢分享。要是有图就好啦。

作者: foykl 时间: 2010-9-26 20:58
能配上图片就最好了！

作者: 江铃波 时间: 2010-9-27 15:10
再看

作者: 碧蓝的天 时间: 2010-9-27 15:11
谢谢分享

作者: 绿木阳光 时间: 2010-9-27 15:17
真不好区分啊

作者: 沐月 时间: 2010-9-27 15:19

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